Receptek
-
Héjában sült krumpli a város legjobb étterméből!
Egy családi beszélgetés során derült ki, hogy jó lenne ha megosztanánk ennek az ételnek a receptjét és most örömmel teszünk e kérésnek eleget. A teljes név persze beszédesebb úgy, hogy egybensült krumpli gazdagon megkínálva feltétekkel. Mi azért kedveljük, mert számtalan módon lehet variálni télen és nyáron is, illetve nem kell hozzá új bevásárlólista, simán elkészíthető az itthon meglevő alapanyagokból. A város legjobb éttermében (Miklós’ My Kitchen) mindig van krumpli, lilahagyma, tejföl, sajt. A héjában sült krumpli alap hozzávalói 2 személyre: 4 közepesen nagy krumpli (édesburgonya is lehet, ha valaki azt kedveli) 1 nagyobb fej lilahagyma vagy 1 csokor snidling apróra vágva ízlés szerint reszelt sajt és tejföl Extra feltétek: készre…
-
Partifalatok
Ha beköszönt a szeptember, az óceánnak ezen a felén nemcsak a sulikezdést jelenti, hanem a futballstadionok életre kelését is! A Huskers már lejátszotta az első (igazából nulladik) meccsét, rendhagyó körülmények között Írországban. Hogy miért ott? Részben mert ez egy évvel korábbra tervezett mérkőzés volt és bár mindenki nagyon készült és várta, a covid keresztülhúzott minden számítást, így elhalasztották. Mindenképp adni akartak egy ajándékutazást az egész csapatnak, mintegy csapatszellem erősítésként. Plusz, talán kicsit népszerűsíteni is kell a smaragdzöld szigeten ezt a játékot. Bár a nebraskai csapat sajnos veszített, a szokásos lelkesedés már megvolt az államban: több ezer szurkoló utazott el Írországba, hogy helyben támogassa a csapatot, de még sokkal többen voltak…
-
Mindennapi kenyerünk
Ebben a hónapban ünnepeljük azt, hogy második éve nem vesszük, hanem magunk sütjük a kenyeret. Mitől olyan nagy szám ez? Számunkra az, ugyanis nem tartom magam egy konyhatündérnek, számomra a sütés-főzés egy a napi feladatok közül, de nem túlságosan örömforrás. Van persze amikor jólesik csinálni és szép / finom az eredmény, de ez a ritkább. Otthon megvoltak a jó kis pékségek, amiket kedveltünk és rendszeresen vásároltuk a nálunk alapnak számító kenyeret, más péksüteményeket. Költözésünket követően számomra volt nagyobb sokk az amerikai kenyér. Sok mindennek lehetne nevezni, de kenyérnek nem igazán az én fogalmaim szerint. Legalábbis azokat a fajtákat, amiket átlagos boltban vehetünk meg. Később persze rábukkantunk kiváló kenyérsütő műhelyekre mind…
-
Tex-Mex Nachos recept
Ezúttal egy igazi tex-mex étel receptjével szeretnénk megörvendeztetni titeket. Mi nagyon kedveljük, részben mert finom, részben mert extragyorsan elkészíthető. Ráadásul a recept igazából egy keret, amibe mindenki azt tehet bele vagy hagyhat el, amit akar! A nachos igazi éttermi kaja, előételként minden mexikói kajálda étlapján szerepel. Most viszont, amikor havonta változnak az étterembe belépés szabályai, inkább elkészítem magunknak itthon. Nyáron és ősszel persze még jobb, hiszen friss hozzávalókból lehet összerakni. Ha nem idegenkedünk a konzervtől, akkor télen is teljesen korrekt változatát tálalhatjuk a családnak! A története egyébként az amerikaiak szája íze szerint a következő: 1943-ban egy összejövetelen találkoztak amerikai katonafeleségek Texasból a határon éppencsak átruccanva Piedras Negras mexikói városkában. Hogy…
-
Az amerikai hamburger
Megvan az a kép, ahogy a szomszédom – nevezzük Bobnak – begurul a truckjával a háza elé (egy húzós nap után az építkezésről, ahol dolgozik), felmegy a konyhába, ahol a nagy műgonddal összevásárolt hozzávalók várják a vacsorához? Mielőtt hozzáfog a főzéshez, átöltözik, alaposan kezet mos, majd nekilát a kétféle marhahús, marhafaggyú, Worcestershire szósz, zsemlemorzsa, liszt, tojás halmaznak, hogy elkészítse a vacsoráját, amit a kézműves éttermek, de még talán Gordon Ramsay is megirigyelne… (dobpergés vagy valami áhítatos zene) A HAMBURGERT. Hát nekem sincs. Ugyanis a valóság merőben más. Az a hamburger, ami a családok, hétköznapi emberek asztalára kerül nap mint nap, egyszerű, mint a faék. Nem akarok senkit megbántani, tudom, hogy amit egy…
-
Miért adunk hálát 2021 novemberében?
Hálaadást ünneplünk a héten és azt az alkalmat mi arra szeretnénk használni, hogy megálljunk egy pillanatra és összegyűjtsük miért adunk hálát pár héttel az év vége előtt. Ezt szeretnénk megosztani veletek ebben a posztban és az egyik kedvenc ételünk receptjét, amit ilyenkor elkészítek. Fontos ünnep ez Amerikában, de egyben ellentmondásos és sokarcú is. Pirosbetűs (azaz fizetett ünnep sokak számára), mégis rengetegen dolgoznak pl. a Fekete Péntek miatt. Viszont évek óta egyre több cég és munkaadó lépi meg, hogy inkább bezár (és benyeli az anyagi veszteséget) azért, hogy a munkavállalóknak is tényleges ünnep legyen a nap, családi együttléttel és pihenéssel. Egyre többször kerül elő az első hálaadó vacsorákat követő történelmi időszak…
-
Amerikai palacsinta – recept
Az olvasóink közül többen kérnek recepteket tőlünk. Igyekszünk időről-időre megosztani egyet a saját repertoárunkból vagy a kedvenceinkből. A hagyományos amerikai palacsinta a reggeli része és nem desszertként tálalják. Vastagabb és sűrűbb a tésztája, mint a magyar palacsintáé. Az íze is inkább édes-sós. Nálunk a következő hozzávalókból készül (kb.7-8 db): 1 bögre liszt (2,5 dl) 1 csapott evőkanál barnacukor 1 tasak vaníliáscukor 2 teáskanál sütőpor 1 csipet só 2 tojás 1 bögre tej (2,5 dl) 2 evőkanál olvasztott, langyosra hűtött vaj 1/4 dl növényi olaj Elkészítés: Egy keverőtálban összeadom a felsorolt száraz hozzávalókat (első 5 elem a listán). A tojásokat kettéválasztom és a sárgájukat is a tálba teszem, majd a vaj…
