Receptek Halloween-ra

Szeretnéd feldobni a Halloween-partit néhány új recepttel? Íme három, hagyományos alapanyagokból készülő nyalánkság az ünnep őshazájából, Amerikából. (Jó, a licsi kivételesen nem az, de vicces és akár konzervet is használhatsz!) Nem bonyolultak és nem igényelnek órákat a konyhában. Valamennyit elkészítheted korábban, hogy a buliban már csak az elsimeréseket söpörhesd be a vendégeidtől! Jó készülődést és kóstolgatást!

Klasszikus tökös pite

A tészta hozzávalói (23 cm-es forma):

• 1 1/3 csésze liszt
• fél teáskanál só
• 1/3 csésze növényi olaj
• 2 evőkanál hideg víz

A töltelékhez:

• 2 tojás
• 1/2 csésze cukor
• fél teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• fél tk őrölt gyömbér
• 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 40 dkg pürésített tök
• 3 dl sűrített tej vagy tejszín

A díszítéshez:

• 3/4 csésze tejszín
• ízlés szerint cukor

A lisztet tálba szitáljuk és belekeverjük  a sót, hozzáadjuk az olajat és kézzel beledolgozzuk. Végül következik a víz, kanalanként (szükség szerint többet is lehet), a masszát sima tésztává gyúrjuk és gombóccá formáljuk. Kör alakúra nyújtjuk és belesimítjuk a formába úgy, hogy az edény falára is kerüljön tészta. A fölösleges részeket levágjuk. (Ebből a maradékból tetszés szerint szúrhatunk ki mintákat, s ezzel díszíthetjük a pitét – leveleket, makkot, tököt, virágot.)  Bár a receptben nem szerepel, én sütőpapírral is kibélelném a formát.

Egy másik nagyobb tálban felverjük a tojásokat a cukorral, majd hozzákeverjük a fűszereket, a sót, a tökpürét és végül a tejszínt / tejet. A tölteléket a formában lévő tésztára öntjük és egyenletesen eloszlatjuk.
210 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd levesszük a hőfokot 175 Celsiusra és tűpróbáig tovább sütjük (kb. 35-45 perc).

Rácson teljesen kihűtjük és ezután díszítjük a felvert tejszínhabbal és kiszúrt tészta díszekkel.

Bosziujjak piros dzsemmel

Hozzávalók (kb. 28-30 sütihez):

• 2 csésze liszt
• fél teáskanál sütőpor
• 1/4 tk só
• 1/2 csésze ízesítetlen vaj (szobahőmérsékletű)
• 1 csésze cukor
• 1 nagyobb tojás (szintén szobahőmérsékletű)
• 1 tk vanília esszencia
• 28-30 db vékony mandulaszelet

A tepsit vagy a sütőlapot előkészítjük, sütőpapírral kibéleljük vagy vékonyan kivajazzuk.
A lisztet tálba szitáljuk, majd hozzákeverjük a sót és a sütőport.

Géppel vagy kézzel habosra keverjük a vajat a cukorral, majd folyamatosan keverve hozzáadjuk a tojást és a vanília esszenciát, majd kis adagokban a lisztes keveréket. Szép sima tésztává keverjük. Hogy könnyebb legyen vele dolgozni, fél-3/4 órára hűtőbe tehetjük.

Az ujjainkhoz hasonló kis rudakba formáljuk a tésztát, majd a széleket benyomva és éles késsel megvonalazva kialakítjuk az ujjperceket. (Erre a linkre kattintva számos kép segíti a formázást.) Mindegyik ujj végére helyezünk 1-1 szelet mandulát, ezek lesznek a körmök.

A tepsibe sorakoztatjuk őket és 165 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. (kb. 15 perc)

Bármilyen piros lekvárral vagy dzsemmel tálalhatjuk, abba mártogatva tökéletessé tehetjük a “véres ujjak lakomája” érzést!

Pirosgyümölcs-puncs szemgolyókkal

Hozzávalók:

• 3 csésze piros gyümölcs (szeder, málna, kékszőlő)
• 18 egész szem licsi meghámozva, kimagozva (konzerv is lehet)
• 2 csésze (édesített) acai gyümölcslé
• 1 csésze áfonya- vagy kékszőlőlé
• 18 szem fekete áfonya
• 1/4 csésze frissen facsart citromlé
• 3 csésze citrom vagy lime ízű szénsavas üdítő
• 1 csésze fűszeres rum vagy gin

(1 csésze=2,5 dl)

Turmixgépben pépesítjük a piros gyümölcsöt a citrom- és a gyümölcslevekkel. Ki hogyan szereti, annyira kell sima legyen, ha valakit zavarnak a gyümölcsfoszlányok, le is szűrheti természetesen.
2 órára hűtőbe tesszük.
A 18 szem licsibe 1-1 áfonyaszemet teszünk, majd tálaláskor a puncsostálba öntött hideg keverékbe dobjuk őket. Ezután keverjük bele a szénsavas üdítőt és az alkoholt. Jéggel fokozhatjuk még az élményt.

Alkohol nélkül gyerekeknek is elkészíthető. Vicces és tökéletes kiegészítője egy Halloween-partinak!